베리류의 왕을 아시나요?블루베리 대비 안토시아니 4.33배 높아
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기사 입력 2013.03.06 17:03:49 |
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블랙커런트는 다른 베리류에 비해 대비 안토시아닌과 비타민C의 함유량이 월등히 높아 ‘베리류의 왕 '이라고 불리고 있다.
블랙커런트 성분과 관련하여 뉴질랜드 정부 산하 연구기관인 'Hort Research' 가 2007년 발표한 자료에 따르면 블랙커런트는 블루베리 보다 4.3배 더 많은 안토시아닌을 함유하고 있으며, 3배 이상의 항산화 활동을 하는 것으로 나타났다.
특히 뉴질랜드 블랙커런트에는 총 4종류의 안토시아닌이 들어 있는데, 이 중 블루베리에는 함유되어 있지 않는 시아니단-3-루티노사이드와 델피니딘-3-루티노사이드를 포함한다. 이 두 가지 성분은 빛의 자극을 전달하는 로돕신(망막에 있는 단백질) 재생을 촉진시키는데 탁월한 효능을 가지고 있다. 블랙커런트 섭취는 장시간 사용으로 피로해진 눈을 회복하고 시력 저하를 예방하는데 큰 도움이 된다.
현재 블랙커런트는 뉴질랜드를 비롯하여 유럽에서 주로 재배되고 있다. | |
