6월의자두(홍미인1호)판매안내 썸네일형 리스트형 지금은 홍미인1호 이용한 자두식초 만들기중 1)만들기 과정 : *알콜발효시키기 -> *초산발효시키기 -> *청징,여과 -> *병입 -> *숙성 지금(20240720)은 알콜발효의 후기단계쯤이며 7통중 1개는 수일내로 당도와산도 측정 예정 cf. 내년엔 PRUNE(건과)도 만들어 볼 예정(재미삼아...) 더보기 올해산 홍미인1호 첫수확 판매결산 첫수확 6월25일이어서 수확해서 숙과는 지인들께 판매완료(장마전)하고,수확한 것들(뒷물과 소과들) 모두를 후숙시킨후지난 12일부터 식초만들기하는 중(40리터 와인전용통5개/20리터 발효통 2개) 수입금 처리- 손자손녀 장학금/농약값 보상금 끝 더보기 윗밭 홍미인1호들-5차적과후그림 이제 식재 5년차에 아직도 주지선단을 마감하지 못했으니 수형도 미완성 수세도 키움중 더보기 20240516-홍미인1호-4차적과작업후그림들 올해 과수들의 착과율이 예년에 비해 어떠한지 궁금한데...좌우지간에 온가족사랑농원의 적과작업은 일단 4차작업 마감.회차가 늘어가면서 적과대상 과일 또한 비대해져서 따는 손길과 판단이 쉬원치않고 망서림이 ....허지만 과감하게 한다. 더보기 아랫밭 초입에 펼쳐진 홍미인1호-1차적과후그림-2-3-4까지 계속간다? 일제시대 도입된 옛날 수형에 비해 여러가지 잇점이 있어 인기를 얻고있는 Espaliered Plum Farm-만 4년생으로 미완성.이렇게 수평유인된 주지에서 발생한 부주지를 단과지화 시키면 다음해 이렇게 열매 총총 달려 풍산 예상됩니다.아직도 선단의 주지 뼡음이 아직 미달수준이라 선단을 들어서 신초발생을 촉진해서 완성시켜나감.대부분의 다른 농장들과는 달리 온가족사랑농원의 자두나무들은 나무와 나무 사이에 파이프를 설치하여 긴 주지를 지탱.위아래의 자유방임형?으로 자란 나무들은 홍미인1호의 수분수 바이오체리. 더보기 넘많은자두꽃-넘많은아기자두-태산같은적과작업 개화후결과-그림은 그래도 적당한?수준이고, 대부분은 지나치게 많이 달려서 작업끝나자 수확시작??,,총상화서의비극 ?? 더보기 올해 판매예정의 농익은 홍미인1호 23년 사진들 아래 사진들은 우리농장에서 처음으로 무적화무적과 상태로 키워서 완숙단계에 이른 홍미인1호가 제멋대로 나무에 달린 상태를 기록한 그림들이다. 올해는 판매하지 않고 필요한 여러가지 데이타를 확보하고 가족친지지인들에게 나눔행사용으로 쓰임을 정했다. 헌데 수량이 제법 되어 일단 저장고를 가동해서 "복숭아-미홍"과 함께 당분간 저장가능 기간도 알아볼 생각이다. 당도와 식감은 1)아래그림처럼 완숙한 경우는 높은 수준의 당도에 아주 부드러운 과육과 풍부한 과즙으로 장노년층이 선호할 듯하고, 2)시중의 일반자두처럼 과육이 단단한 상태의 것은 특유의 새콤달콤한 맛으로 젊은층이 특히 선호하겠다는 시식평가 - 온가족사랑농원에서 대충 크구나 싶은 걸 하나 골라 측정한 과중은 235g - 보통크기의 복숭아 사이즈 같은 느낌이다.. 더보기 적과 제1일차-윗밭-홍미인1호 작년에 꼬맹이 잇발 나듯히 가뭄에 콩나듯이 3년차 홍미인1호 열매 첫선보이더니 올해도 여전히 제멋대로 달렸지만 그래도 이둥이 삼둥이 등등 다둥이도 등장하는 등등 짜리몽탕가지에 서너개씩 욕심스런 놈들도 생겨나니 농부입장으론 가위질 불가피하다. 아직도 열매달지 않는 단가지들도 있고 주지연장지가 제대로 안착하지 못한 놈들도 많다. 그래서 속과하면서 전정하고 유인하면서속과하고... 작업이 산만하고 초점이 흐리멍텅한 상황이다. 더보기 이전 1 2 다음
