1)만들기 과정 : *알콜발효시키기 -> *초산발효시키기 -> *청징,여과 -> *병입 -> *숙성
지금(20240720)은 알콜발효의 후기단계쯤이며 7통중 1개는 수일내로 당도와산도 측정 예정
cf. 내년엔 PRUNE(건과)도 만들어 볼 예정(재미삼아...)
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